Ontdek de smaakvolle gastronomie van Madrid
Madrid staat bekend om haar bruisende cultuur, prachtige architectuur en levendige sfeer. Maar ook op culinair gebied heeft de Spaanse hoofdstad ontzettend veel te bieden. Van traditionele tapas tot innovatieve Michelin-sterrenrestaurants, Madrid heeft voor ieder wat wils. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door de straten van Madrid en deel ik mijn persoonlijke favorieten.
Traditionele tapasbars
Als je Madrid bezoekt, moet je zeker een bezoek brengen aan een van de vele traditionele tapasbars die de stad rijk is. Hier geniet je van kleine gerechtjes die perfect zijn om te delen met vrienden of familie. Probeer zeker de patatas bravas (pittige aardappeltjes) en de croquetas (gefrituurde kroketjes) voor een authentieke smaakervaring. En vergeet niet een glas sangria of een frisse caña (biertje) te bestellen om het geheel af te maken.
Michelin-sterrenrestaurants
Als je op zoek bent naar een culinaire ervaring van topniveau, dan ben je in Madrid aan het juiste adres. De stad telt maar liefst 19 restaurants die bekroond zijn met Michelin-sterren. Eén van mijn favorieten is DiverXO, een avant-garde restaurant waar chef-kok David Muñoz de meest verrassende gerechten op tafel tovert. Vergeet niet van tevoren een tafel te reserveren, want deze restaurants zijn populair en vaak volgeboekt.
Markten en foodhallen
Een andere manier om kennis te maken met de culinaire rijkdom van Madrid is een bezoek aan een van de vele markten en foodhallen in de stad. Hier vind je een overvloed aan verse producten, lokale lekkernijen en hippe eettentjes. De Mercado de San Miguel is een van de bekendste markten van Madrid en een absolute aanrader voor foodies. Proef hier onder andere de jamón ibérico (Spaanse ham) en de gambas al ajillo (knoflookgarnalen).
Typisch Madrileense gerechten
Naast tapas en Michelin-sterrenrestaurants heeft Madrid ook een aantal typisch Madrileense gerechten die je geproefd moet hebben. Zo is de callos a la madrileña (pittige stoofpot van pens en chorizo) een echt lokale delicatesse die je niet mag missen. Ook de bocadillo de calamares (broodje inktvis) is een populair streetfood gerecht dat je op bijna elke hoek van de straat kunt vinden.
Conclusie
Madrid is een paradijs voor fijnproevers en liefhebbers van de Spaanse keuken. Van traditionele tapasbars tot toprestaurants en markten vol verse producten, deze stad heeft het allemaal. Proef de smaak van Madrid en laat je verrassen door de culinaire hoogstandjes die deze stad te bieden heeft!
